楓糖肉桂捲

早上啃麵包的時候突然想念香香甜甜的肉桂捲。

前幾天朋友才給我肉桂粉，心血來潮就上網查了食譜。搭配Adele的歌聲和有點懶洋洋下午製作我人生中的第一個楓糖肉桂捲。

材料:

高筋麵粉350g
速發酵母(instant yeast)6g
雞蛋 1顆
鮮奶 120g
砂糖 30g
楓糖隨意
奶油 30g (我用有鹽的，所以就沒有另外加鹽)

做法:
1.把以上這些材料通通揉在一起，揉成不黏手的麵糰

2.用濕布或保鮮膜把麵糰蓋住，發酵一小時

(膨脹前與膨脹後，有變胖一點點點…)

3.等麵糰變得胖胖之後，打出裡面的空氣，就可以把它桿成長方型的了

4.桿好之後灑上砂糖與肉桂粉
我沒有計算糖跟肉桂粉的量各自是多少，憑感覺均勻鋪平就是
如果擔心糖跟粉不容易附著在麵皮上的話，可以先薄薄塗一層奶油~

5.鋪平之後，就從長方型寬那一面開始捲，像捲壽司那樣捲到底
6.捲好後一樣像切壽司那般切出一個個小小的肉桂捲麵糰

7.這時候別急著進烤箱，小肉桂捲們還要再長大一些，再放1小時就可

8.要烤之前別忘記在上面刷一層蛋液
用350先預熱，然後烤個20分鐘就可以嚕!

成品就是這樣，鏘鏘!!
有好香的肉桂捲當下午茶嚕~