抓住老公胃的甜點- lemon bar

目前比較拿手的甜點中(布朗尼、肉桂捲、香蕉蛋糕、scone)

lemon bar大概是YU心中排名第一的甜點

嚐過lemon bar的朋友也都有不錯的評價，可說是一款吃的很開的甜點 🙂

我們夫妻倆都怕甜，以下recipe有降低甜度& 提高酸度

酥皮材料

中筋麵粉 200g

有鹽奶油 100g(要融化)

砂糖 50g

酥皮做法

1.把以上三種材料混在一起攪拌均勻即可，我習慣奶油分兩次加

拌勻之後會變成”一坨油油的東西”，這油油的東西就是酥皮

2.把它平整的舖在烤模底部(我的烤模大小是20cm x 20cm)

3.烤箱預熱後，用華氏350度烤20分鐘，邊邊呈現焦焦的金黃色就表示烤好了

在烤酥皮的空檔可以來做檸檬餡

檸檬餡材料

砂糖 100g

麵粉 40g

蛋 2顆

檸檬汁 50ml

檸檬餡做法只有一個步驟，就是把以上材料攪拌均勻就好了

(攪拌完成後可以試一下味道，自行調整酸甜度)

把酥皮從烤箱拿出來後，直接把檸檬餡倒進去

倒檸檬餡的時候我會過篩，一方面是可以濾掉顆粒比較大的蛋白

另一方面是比較不會有泡泡，烤出來比較好看

倒好檸檬餡之後，用華氏350度再烤20分鐘，老少皆宜的lemon bar就完成了！

(p.s. 個人認為冰過更好吃)

或許男生對於偏酸且帶有檸檬香的甜點接受度，會比布朗尼這種女性甜點來的大很多，lemon bar看起來有點難度事實上卻很簡單。想在男友或老公面前裝賢慧假掰一下的話，用這款甜點就對了 XD