變身假老外必備-莎莎醬(salsa sauce)

最近迷上home-made莎莎醬，瘋狂的程度讓某天YU回家後看到我站在流理臺旁的第一個反應就是:你又在做莎莎醬了嗎?(驚恐) (並沒有好嗎，我只是在洗菠菜….-____-“)

在台灣不太吃原味的墨西哥玉米脆片，比較常吃的類似零嘴是Doritos

不過Doritos都經過調味而且都蠻鹹的

所以即便莎莎醬在台灣也有販售，卻從來沒打算買它來佐已經很鹹的Doritos

在溫哥華生活之後，拜很愛開party的Brian所賜

才發現玉米脆片與莎莎醬是很家常的配菜

每次只要聚餐或辦party，不論當天主食為何

tortilla chips+ salsa sauce都是一定會出現在餐桌上的小點

在Brian家的聚餐往往都由料理手藝一流的Elva擔當大廚

也因為Elva的好手藝，我才有機會認識home-made莎莎醬的美味

市面上的莎莎醬罐頭都很液態，味道好卻沒有口感

home-made莎莎醬的勝出點就在於可以吃到碎碎的蕃茄、青椒、洋蔥、香菜….

口感好不說，各種食材的味道也都能很明顯的被嗅到/嚐到

落落長的前言只是想描述我的莎莎醬情緣以及我對於home-made莎莎醬的熱愛

但沒有積極的想自己動手是因為我一直以為做法很複雜

(因為Elva做的菜通常都很複雜..)

DIY的契機在於某位好友在返台前夕把tostitos原味玉米脆片留給我們

這零嘴雖然本身就好吃，但嚐過莎莎醬美味後總覺得單吃有股空虛感

那麼，就來罐handmade莎莎醬讓味蕾腳踏實地吧!

要準備的食材有

A.蕃茄、青椒(甜椒也可，正宗的是用青辣椒)、香菜、洋蔥、蒜頭

B.檸檬汁、橄欖油、鹽、黑胡椒、蕃茄醬

A食材除了蒜頭需磨成泥之外，其他都切碎就好

所有材料備齊之後，把大家都混一起就好了!

其實簡單的要命!

無法精確說明食材的量各自是多少，因為salsa是很隨性的醬料

憑個人喜好添加

例如我喜歡蒜味，蒜頭就多加1瓣；

身為洋蔥愛好者忍不住手滑多切幾片，結果做出來YU說好辣(囧)

偷偷傳授一個小撇步

這幾次做下來，發現美味的關鍵是蕃茄醬

調味沒有太走樣的話，蕃茄醬都可以把味道救回來

還真是江湖一點訣，說破不值錢

不是老王賣瓜，但是莎莎醬配上tortilla chips真的太~好~吃~了~

一定要試試!

變身假老外必備–莎莎醬(salsa sauce)