2013德國偽蜜月-Day7-4 弗萊堡的高級景觀餐廳Dattler

面對施瓦本城門(schwabentor)的右手邊有一條山路，一路往上爬就會到達此行我最期待的餐廳之一 Dattler，這一帶被旅遊書稱為”城堡山”，是個居高臨下的觀景好地方。因為地勢高，可以遠眺在舊城區內根本看不到頂的弗萊堡大教堂頭部，不變的是鷹架依舊圍繞，鏤空的塔頂還是不給看。

進城堡山的目的是為了到山頂景觀餐廳Dattler用午餐，Dattler在trip advisor有4.5分的高分，景觀和食物皆有好評，算是弗萊堡內的高級餐廳。不過美食和美景自然是得來不易，走這條路時一度覺得”其實我是來健行而不是來吃飯的吧”。

山路陡不說，沿途連個指標都沒有，一路忐忑往前走，直到看到這面寫有餐廳名字的牆才覺得鬆一口氣(呼~終於可以吃飯了~)

已是正午餐廳卻沒甚麼人，戶外座位也挺空的。找了最靠邊的座位坐下，果然有著居高臨下的好風景，如果是黃昏想必更美。

跟一臉嚴謹的waiter要了英文菜單後發現菜色又貴又少，和我在網站上看到完全不同，又招來waiter問有沒有lunch special之類的，一問之下才發現德文菜單跟英文菜單內容是不一樣的呀(囧，是要逼死外國人嗎~)。雖然看德文菜單跟看天書沒甚麼差別，不過在waiter認真的解釋和幫忙下順利點了兩份套餐，他也很nice的幫我們把餐後甜點換成Dattler有名的黑森林蛋糕。

兩份套餐內容是前菜+主餐+甜點，價錢各是€22和€26。

上菜前先給一籃麵包和一碟奶油，已忘記好不好吃，只記得瞬間被解決，沒辦法大家都餓了(攤手)

前菜分別是蕃茄冷湯和鯛魚冷盤，我向來喝不慣蕃茄冷湯所以看到時倒吸一口氣~~然後留給別人解決~~。鯛魚冷盤雖然是冷的(廢話)，但一點腥味都沒有，魚本身沒什麼調味，擠上檸檬後吃起來很清爽。

主餐分別是雞腿和鴨胸，旁邊都搭配了一些附菜。雞腿size很小，大概是春雞的腿，很嫩但味道不怎樣，一旁的炒草菇倒是好吃的不得了。隨雞腿而來的是ㄧ碗(其實只有三個)炸馬鈴薯球和疑似啤酒醬的醬汁，雖然馬鈴薯球也沒什麼特別，不過和恐怖的potato dumpling相比簡直是好到不行。

鴨胸外皮超酥脆，肉質有點韌，隨鴨胸而來的是一盆白醬燉馬鈴薯，非常美味，完全擊敗其他配菜。

最後我心中的重頭戲–黑森林蛋糕–終於上場了。Wiki說德国对黑森林蛋糕的制作有严格的要求，在2003年的国家糕点管理办法中规定，“黑森林樱桃蛋糕是樱桃酒奶油蛋糕，蛋糕馅是奶油，也可以配樱桃，加入樱桃酒的量必须能够明显品尝得出酒味。蛋糕底托用薄面饼，至少含3%的可可粉或脱油可可，也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外层用奶油包裹，并用巧克力碎末点缀”。