吃喝在大溫

[Burnaby] 解饞的蔘雞湯–Morak Korean Restaurant

文章作者: Tammy 日期: 2015 年 2 月 17 日

某天在網路上閒逛的時候，無意間看到別人的韓國遊記寫到人蔘雞湯，當下嘴饞的癮跟煙癮一樣揮之不去(說的好像我有煙癮一樣)，手刀找尋溫哥華哪裡有好吃的蔘雞湯。

畢竟這裡不比韓國有很多專賣蔘雞湯的店，找到的多半是剛好有蔘雞湯的韓國餐館，不過既然動了想吃的念頭，無魚蝦也好。一開始想到的是曾經去過的SURA，不過DT很難停車，勢必無法說服原本就沒有很喜歡韓國料理的YU，另一方面是去SURA很可能要排到天荒地老，想想還是另外找新點來踩吧！

在metrotown週邊、重慶飯店對面的Morak(謀樂)開業沒多久，yelp和urbanspoon上的review數都不多，但令人安心的是普遍有好評。

去的時候已經過了用餐的尖峰時段，店裡安安靜靜的只有兩桌客人，就連我們走進去之後也傻站了一下因為完全不見服務生的蹤影，大概一分鐘後才有一個年輕女生從廚房探出頭來招呼我們。

除了廚房那一區看起來有點凌亂外(全智賢的海報也太多了吧～)，店面看起來還算舒爽，尤其是左邊牆面擺滿了很多素描作品，不知道是老闆本身的愛好還是特地請人繪的？(個人猜想是前者)。

中午有lunch special，menu有圖片也有中文，點菜不用看太久，而且我早早就決定要吃人蔘雞了，根本不需要花時間看菜單。

上主餐前照慣例會給小菜，泡菜與馬鈴薯很普通，涼拌豆芽跟醬蓮藕還不錯，這兩樣後來又追加一次。

人蔘雞湯

呼呼～想念的就是這一味！上桌的時候還滾到冒泡，因為熱氣蒸騰所以照片拍的都霧了。

過一兩分鐘後沒那麼滾，湯的高度才慢慢下降，春雞浮現嚕～

把春雞抓出來後是這個樣子，很完整的一隻小雞

除了一鍋湯之外，還有給蔥花、海鹽和一碗飯。雞湯本身無鹽，鹹度自行調整; 裝飯的鐵碗上印個福字超可愛。

SURA的蔘雞湯是一整條人蔘在湯裡，不過Morak的是切片人蔘，散佈在湯裡，春雞的身體裡也有塞一些蔘片，視覺上的強度不如一整條人蔘那麼令人滿足，不過把蔘片加一加也差不多有一條小人蔘那麼多。

湯很香，也因為湯底有糯米的關係，所以喝起來有點稠稠的(感覺很補!)，春雞本身肉質就很嫩，加上雞肉也已經煮到輕扯就骨肉分離的程度，吃起來並不狼狽。

春雞裡面也有塞甜糯米，不過畢竟是在身體裡面所以多少吸到一些雞血，而且糯米沒有很熱，我就挑出來沒有吃了。

石鍋拌飯

YU沒創意的點了石鍋拌飯，店家也很貼心的讓我們把牛肉換成辣炒豬肉(SURA就不能換←這是抱怨)。

石鍋拌飯是一種不太容易出錯的料理，至今也沒遇過哪家的石鍋拌飯恐怖到難以下嚥。既然口味上沒什麼高下立見之處，我個人判斷好不好吃的關鍵往往就是鍋巴，Morak這種鍋也不是溫度真的高到可以燒出鍋巴的那種，換言之就是沒有結什麼鍋巴啦，讓我挺失望的。

目前心中的第一名還是飯卷天國的石鍋拌飯，強力推薦一試！

在reiew裡看到Morak的醃五花肉(bossam)廣受好評，如果人多的話可以考慮～

韓國料理同場加映：

人氣韓國料理–SURA

超好吃的飯卷和石鍋拌飯–飯卷天國

好吃的韓式豆腐鍋–house of tofu soup
家庭式韓國料理–MDG

Morak Korean Restaurant

6285 Nelson AvenueMetrotown

(604) 437-8839

Tammy