[台北食記] 貴桑桑但有值得的橘色涮涮屋

溫哥華也不是沒有涮涮鍋，但怎麼吃就是CP值低到一個破表，因此每次回台灣都會特別想吃涮涮鍋，就算在36度的炎夏亦然。

原本是想去聚，但現在對王品有點反感 (對於王品所塑造且蔚為風潮的”卑微服務業“文化感到厭煩)所以猶豫了一下，後來朋友提議”不然去橘色?”，有別的option當然好，二話不說就答應。

~~答應才是後悔的開始~~，探訪美食前先做功課已是習慣，搜尋之後嚇到花容失色，怎麼…..怎麼這麼貴啊($1000 up/鍋)! 連食物界都要M型化的如此徹底嗎?! Ｍ型社會可怕的地方在於即使是高消費依然讓人趨之若鶩，不趕快預約是不行的。橘色有分一二館，兩館步行距離約5~10分鐘，預約時若沒有特別指定要在哪一間的話，就是到用餐當天橘色才會再通知到哪一館用餐。

我們被安排到的是二館，個人覺得外觀非常不顯眼很難找，google街景圖如下，完全是快跟民宅融為一體的模樣，晚上有燈光加持看起來漂亮許多，但也是不怎麼顯眼。

據說橘色是政商名流藝人喜愛的用餐地點，二館的座位幾乎都是包廂，隱蔽性足夠，實際上也確實如此。在前後將近三小時的用餐時間內，除了在洗手間外，我幾乎沒有看到其他包廂的客人。

我們的9人包廂長這樣，很像飯店的小包廂(menu被我動過所以歪掉…)

一開始的桌面設定是這樣，有附芝麻與蔥(之後會倒上和風醬)兩種沾醬，還有共用的辣椒

原本以為是一人一鍋，不過預約的時候服務生就有提到”長桌有兩鍋”這件事。走進包廂的時候鍋裡已經有清湯底，這個鍋看起來也相當昂貴。

即使已經吃完，但我還是搞不懂橘色的點餐方式。最基本的是可單點也可以點套餐(套餐附菜盤、前菜、甜點)。服務人員建議我們不要一人一套餐不然“菜盤太多會吃不完”，幾個套餐搭配幾個主食的方式比較適合我們。事後按著拍下來的照片算了一下，我們只有個4個(或三個?)菜盤，意思是只點了四個套餐，但每個人都有前菜跟甜點，所以…..很玄妙啊～

因為忙著聊天和吃，並沒有認真拍照，以下讓我們來看圖說故事。

前菜有三種–蕃茄沙拉、生菜沙拉和豆腐沙拉，豆腐是招牌，看起來很滑嫩，口感卻不像雞蛋豆腐，而是偏綿密但又很清爽。

接下來是主食部分，上菜時服務人員都會解釋肉品種類，但我真的忘記誰是誰了，只記得點的四份肉品分別是頂級小牛排、沙朗、澳洲和牛、頂級豬肉。

不論是豬或牛，油花都漂亮的不可思議，尤其是豬肉有這種紋理分佈我還是第一次見到。這些肉品不只是好看，吃起來也是好吃得不得了，我平常幾乎不吃牛肉所以對牛肉比較無感，只覺得有的嫩有的帶些咬勁，不過都是新鮮好吃的肉。真的讓我感到不可思議的是豬肉，這是生平第一次吃到”彈中帶脆”的豬肉，有點類似豬頰肉的彈性，但嚇一跳的點在於”吃起來脆脆的”口感，非常好吃，如果對於牛肉沒有特別堅持的人倒是非常推薦頂級豬肉(也比較便宜XDD)。

除了肉類，由於照服務人員建議點海鮮會讓湯底更有鮮味，連帶提升最後粥品的美味，我們也就從善如流的點了兩個海鮮盤。海鮮盤送上來的驚豔度更勝肉品，因為它們還是活的(還且動得很活躍)!!