[Vancouver] 驚呼連連的美型壽司-Kishimoto Japanese Kitchen

五月底買了一台二手車，養車雖貴，但拿錢換時間和行動上的自由無價。

最近因為忙，無法天天煮飯做便當，雖然YU不在意簡單吃或隨便吃，但身為人妻心裡總覺得沒有善待老公的胃很過意不去，不過想半天也想不透這種“煮飯是妻子責任”的阿信使命感從何而來，哎，這些年marriage版都白看了。

解決沒時間煮飯的最快方法就是外食，加上有車後方便移動，再也不需要為了省公車費而屈就於walking distance內的餐廳。說巧不巧，在YU提出外食offer的三小時前，剛好收到朋友傳給我的“溫哥華最好吃的10間日本料理”，只能說這是天意，要我從這10間中挑出價位和距離都可以接受的Kishimoto Japanese Kitchen。

停好車後，在前往Kishimoto的路上，遠遠就看到店門前擠了一堆人，看來確實是小有名氣的店。

Kishimoto的特色在於”美型＆創意”，招牌上已經清楚地寫了他們的sushi就是以造型取勝(Best sushi eat with your eyes)。

候位是採用自行登記的方式，在進門處左手邊的登記本上填上姓名和人數，有桌後waitress就會出來叫人了。從登記到坐下大概花了快半小時，這半小時就在研究到底要點什麼。

店門雖然小小一扇，但裡面空間意外的不小，牆上都用麻繩貼出扭曲的圖案，不曉得有什麼特殊意義，但不難看也挺有一致性的。

(圖片截自canadoo設計公司)

讓我們很意外的是sushi bar後面竟然擠了七個師傅，我不記得在哪間日料店看過這麼多師傅，而且也是第一次在日本料理店看見白人服務生。

Kishimoto有很多special roll，大部份都是本店獨家，整本menu中也只有special roll的部分是有附圖的。

一般普遍推薦的是Spicy Cactus Roll和 Mamenoki Roll，石鍋拌飯也很有好評。猶豫半天之後決定捨棄比較貴的石鍋拌飯，這次先攻special roll。

不點Spicy Cactus Roll是因為聽說很辣，而我現在吃辣的等級幾乎跟小學生沒兩樣(YU大概是幼稚園)，三思過後決定不要冒險，但有從善如流的點了眾多人推薦的Mamenoki Roll和 Crispy tuna& salmon roll，以及看起來很fancy的Fancy roll，另外還點了Toro Tataki(炙燒生魚片)。

Toro Tataki($11.95)是所有餐點裡面外觀最普通的一道，我原本就挺喜歡炙燒生魚片，加上表面洒滿大量的蔥末跟蒜片，光用看的就知道我會愛。夾起一片toro吃下去後，Oh~~酸酸甜甜的sauce好好吃噢，炙燒過後的toro更是外嫩內軟的沒話說，雖然貴了點，但無礙於我下次還要吃的決心 (或改點便宜$1的tuna tataki也可以)

三個special roll是呈在大盤裡一起上桌的，見到他們的那一剎那我非常驚豔，處處是雕花，sushi本身的造型也很惹眼，果然是以外觀取勝的日本料理啊!

右上角是用白蘿蔔和毛豆做成的風車，真的可以旋轉，我們把固定用的毛豆吃掉了，但白蘿蔔皮有點乾(我想那本來就不是拿來吃的…..)。小杯內的白蘿蔔絲也是可以吃的，我以為是紅色的液體是稀釋過後的紅醋，結果沒有味道。

上下各有一隻用紅蘿蔔雕出的小蝴蝶，好萌，只有兩隻我卻忍不住拍了好多張~~然後也吃掉了~~(←沒見過這麼愛吃雕花裝飾的人?)

中間則是用白蘿蔔圍成的燭台，很有搖曳朦朧的美感

必點之一的Mamenoki Roll($8.95)，特色是“純素”，裡面包了毛豆、蘆筍、紅蘿蔔、玉米片，外圍則覆上酪梨，味道非~~~~~常的清淡，果然是素菜(蓋章)! 我個人是認為有點太清淡了。不過很妙的是醋飯的味道在這裡完全被突顯，非常細微的醋味在咀嚼的最後會慢慢散開，也不算難吃。

Mamenoki Roll造型當然還是滿分，炸細條(不知道那是什麼，但我喜歡脆脆的東西所以也把它吃掉了)頭尾叉著毛豆，底部用wasabi固定，上方搖擺的毛豆有種小精靈(或說外星人)的喜感。

Crispy tuna& salmon roll($8.95)因為外圈沾了bread crumb，用炸丸子的造型來呈現非常合理。雖然bread crumb是它叫crispy的原因，但口感並不脆，反而是粗硬的有點刮口，淋上的sauce不錯吃，可惜量有點少。

最後的壓軸是我跟YU公認最好吃的Fancy roll($8.95)，好吃的點在於鰻魚醬，完全擊中我們夫妻倆對於甜甜鹹鹹口味的熱愛。Fancy roll的料雖多，吃起來不但不複雜，反而有種清爽感，猜想應該是白蘿蔔的貢獻，即rich& fresh於一身，真的很優秀啊。

因為造型太美，把最後一個roll解決掉的瞬間有種捨不得的感覺，也有種“剛剛這麼漂亮怎麼現在被我吃成這麼醜”的懊惱感，這種想吃掉又想留下的情緒會不會太糾結了~(扭手)

以美味度來說，我認為Ajisai還是略勝一籌; 以分量來說，Kishimoto的價位偏貴，不過以吃巧不吃飽的角度來看是可以理解的，而且這種”眼比嘴忙” (手也忙著拍照)的用餐經驗有種另類的滿足感，Best sushi eat with your eyes的宣稱的確不假。

題外話

隔壁桌情侶點的都是飯類，一個是生魚片丼、一個是生魚片石鍋拌飯，後者看起來超好吃，服務生在幫忙拌飯的時候有陣陣香味襲來，而且生魚片邊拌邊熟，讓我不小心露出了嘴裡吃著、眼裏卻瞄著的不禮貌姿態。

吃到尾聲的時候YU問你有沒有聞到焦味? 我說沒有啊，但也認真的用鼻子嗅了一下。後來發現原來是蘿蔔燈軟掉變形，還被蠟燭燒焦了一小塊 XDDD