[台北食記] 義大利廚師好忙碌的zoca pizza

和許多人一樣，在吃異國料理時我會有種迷思，總覺得日本人做的日本料理一定最正統，泰國人做的泰式料理一定最道地。基於這個理由，說甚麼也想試試看由義大利廚師坐鎮且親自操刀的zoca pizza。

zoca pizza位於臨江街和安和路的交叉口，這一帶稍微遠離臨江街和通化街夜市，人聲比較不吵雜，但吃完以後若是沒吃飽意猶未盡再去夜市打牙祭也是很方便。

店裡沒有什麼特殊裝潢，只在牆上掛了幾幅義大利地圖顯示其正統(?)。一進門就可以看到甜點櫃和工作檯，而貨真價實的義大利廚師(其實我根本不知道義大利人應該長什麼樣子)就在工作檯後忙碌著，而且整間店真的只有他一個人在做pizza，這…..是要讓他累掛嗎？

pizza種類少說有30種跑不掉，menu也相對單純的只有pizza、甜點和飲料。雖然每款pizza都有解釋用料，但種類太多實在是看得眼花撩亂，最後胡亂隨興的點了四款。

曾經在貝里尼吃過中間有一顆半熟蛋的pizza，因此當看到卡邦那拉有半熟蛋時也毫不猶豫的就點了，但廚師可能大概太忙了沒控制好時間，中間的蛋上桌時已是全熟(囧)，雖然沒有想要的濃稠溼潤的口感，吃起來很像蛋餅，但我本來就很喜歡蛋餅所以也覺得很好吃。

肉品市場和甜蜜生活都是以蕃茄醬為底，但吃起來味道卻不一樣，這一點頗令人讚賞的。甜蜜生活因為有大片的帕瑪火腿，口味有點過鹹，相較之下由多種肉組合而成的肉品市場有層次的多。

除了常見的圓型pizza外，menu中有一個區塊是”非傳統圓型pizza”，印象中有半月型和餅皮反折什麼的，會點山海一片天是因為這個名字太中國了，很好奇成品會是什麼。

在造型上山海一片天確實是最有特色的一款，平坦的一邊是海，另一邊則是利用反摺讓它突起成為山。沒辦法描述它的味道，因為我沒有吃到這一款(恨)!! 想必是很好吃所以才會被迅速搶食一空(搥地板)。

zoca的餅皮都不是走脆的路線，而是偏韌的那種，咬起來很香也很有勁，我個人很喜歡。

意猶未盡總覺得沒吃飽(薄片pizza的缺點)，眼神投向甜店櫃裡的產品。甜點櫃裡大概陳列7、8種甜點，在服務生的推薦下挑了據說做法和市面上不太一樣的提拉米蘇，以及甜度較低的蘋果派。提拉米蘇排在甜點櫃裡白白的一坨看不出是什麼，撒上可可粉後才恍然大悟“噢～是提拉米蘇耶”。吃不出來和市面上的有什麼很大差異，不過吃起來很清爽，確實是好吃的提拉米蘇。