[台北食記] 火紅拉麵-或許是原味的一風堂

這陣子台北最紅的拉麵店，除了”山頭火”之外就是”一風堂”
原本想去嚐嚐台灣的山頭火跟溫哥華的有甚麼差異順便比較高低
可惜同行友人已經拜訪過山頭火了，那麼，就去一風堂嚐鮮吧!

多年前去九洲玩的時候便吃過一風堂，但時隔已久味道已經忘記，只記得很鹹
反正為了配合台灣口味一定會再調整鹹淡，因此也是滿心期待

抵達的時候已經是非用餐時間的7:30了，但是店面前依然是人山人海(嚇)
怎麼看都有10組人在排隊啊~

一風堂的抽號碼牌機很大一台，要選擇用餐人數以及候位的方式

(現場等或是快到號的時候用簡訊通知)

從抽號碼到進去用餐大概等了半小時，這一餐得來真不易…..

(看到了嗎，有將近20組人在我前面 T__T)

店裡也有候位用的小沙發，等待時服務生會遞來menu供參考，選定就可以先點
一走進店內印象最深刻的是服務生的熱情
和其他日式料理一樣，服務生都會在客人踏進店裡的時候用日文說歡迎光臨
但一風堂的服務生是用嘶吼的講出這一句話(尤其是在門口叫號的男生)
著實被嚇了好大一跳
他們也非常熱情，會不斷跟客人聊天問候

菜單很單純，拉麵就分”白丸”與”赤丸”兩種口味，另外還有沾麵可選

麵有軟、普通、硬三種程度可選
非拉麵類的東西倒不少，有一些揚物和醃漬品，還有掛包哩~

桌上還有教客人如何吃沾麵的可愛漫畫

店面不算小，但為了塞進更多客人所以桌距很近
椅子下有貼心的置物籃，桌側則擺了一壺冰水與一排調味料
特別的是還提供了蒜頭和擠蒜器，看到擠蒜器心裡就打定主意等下一定要加蒜頭

除了扯破喉嚨的服務生令人印象深刻外，上菜速度也很令人驚訝!
點菜完之後不到一分鐘就送上來了，這麵也煮的太快了吧
碗是有深度的，料不算太多，叉燒只有3片，個人覺得叉燒沒有非常好吃

湯頭非常濃郁，吃久了會覺得有點黏，看來真的是熬很久
麵是細麵，雖然我不是很喜歡細麵，但軟硬適中頗令人滿意
不過湯頭會越吃越鹹，吃到最後只想狂喝水

吃了一半之後決定加點蒜頭提味
但擠蒜頭真是一場災難，原本以為不過就是把碾碎的蒜頭加進湯裡
還想到蒜頭外的薄膜並沒有被剝掉，碾碎後反而因為皮的關係和擠蒜器緊緊黏在一起
挖不出來也擠不進去，狼狽的用筷子戳半天才把蒜頭弄進湯裡 (汗)
蒜味和白丸相當的搭，加多一點就會變成濃郁的蒜頭豚骨湯，
喜歡蒜味的人可以考慮看看

拉麵不會不好吃，但因為湯頭好鹹(日本原味?)且是我不愛的細麵
而且店內客人多加上服務生太熱情所以非常吵
所以再訪率可能不高~
(哎，老闆應該也沒想到有人會因為服務生太熱情所以不想再訪吧!)