[Vancouver] 精緻居酒屋-Suika - Tammy •簡單過生活

因為工作地點的關係，我們時常在broadway上面走來走去。本來也沒有特別注意suika，只是每次經過都覺得「喔~又走到這間很多人的店了~」。直到某次搜尋好吃的日本料理時才發現，「蝦咪!! 那就是鼎鼎大名的suika，我都傻傻的三過家門而不入啊! 」(←亂用成語…)

既然有地理上的優勢，不順便拜訪一下太對不起我的胃了。我對排隊的態度是能避就避，所以常在非用餐時間拜訪人多的餐廳，那天6點左右抵達是沒有排到隊的，後來想想也覺得很奇怪，那不正是用餐時間嗎?

suika朝向馬路的那一面是一大片玻璃，招牌酒瓶燈在一片以暗色系為主的色調中非常顯眼，除此之外，有一面當隔間用的”水管牆”也非常特別。

桌椅的色調都是黑或深棕，連餐巾紙也黑的很一致，menu是很多張爛爛的紙，其中還有一張是哆啦A夢的臉 。

點菜花了一些時間，因為是fusion的菜色所以有些看不是很懂，還好因為店內客人不多，服務生也不會催趕。

先上桌的是torotoro cha-shu，小小一盤兩個人吃很剛好，鹹淡適中，肉有些肥但是很好吃，如果蔥花再給多一點就更好啦~

DIY sushi party

這是suika的招牌之一，每樣物品都弄得極秀氣，小小的飯桶、方正的小海苔、幾小疊的沾醬配菜，當然生魚片也是很小片的…..

第一次在餐廳裡面自己做壽司真是有一番趣味，說不上好吃(也沒有不好吃)但非常好玩，即使手卷和握壽司做的醜不啦嘰依然是開心下肚，這道菜讓我深深的領會到原來做壽司也是一門台下十年功的學問，想出這道菜的人可以說是用心良苦(誤)

Grilled duck

既然是fusion的居酒屋料理，出現這種菜色也是不奇怪，雖然量很少(←再抱怨一次)但很好吃的，鴨肉很軟嫩真不簡單~~

tuna miso pizza

不推薦，口味很鹹就罷，tuna非常柴

macha brulee &frozen grape

brulee是今天的第一名! 太好吃了! 我是抹茶控，對於抹茶製品都躍躍欲試，第一名給了它也不能說沒有偏心，但可以吃到綿密的抹茶味，嚐起來又不苦澀，真的是很優秀的甜點啊~~

冰葡萄則是飯後一定會送上的小點，也算是特色之一，像冰塊一樣的葡萄剛開始吃是感覺不到甜度的，鮮甜會慢慢在口中化開，看來葡萄是很適合冷凍吃法的水果(筆記)

suika的特色就是每道菜份量都很少，把”吃巧不吃飽”的精神發揮到極致，不過甜點竟然是最好吃的一到菜，心裡有點空虛。我們就帶著還算愉悅的心情(畢竟是老夫老妻約會)和空虛的胃離開了，俗人如我以後還是會選可以吃飽的地方吧…..O__O”

Suika
1626 West Broadway Vancouver
(604) 730-1678